核桃是含油量高的木本職務(wù)油料，也是重要的堅果類產(chǎn)品之一。核桃的含油量可以達到65%~75%，居木本油料的前列，被稱為“樹上油庫”。從核桃仁中提取的核桃油呈黃色或則棕黃色，富含人體所需脂肪酸、亞油酸、亞麻酸以及VA、VE等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值豐富，是日常生活中理想的食用油，是兒童發(fā)育、女性妊娠期以及產(chǎn)后保養(yǎng)的營養(yǎng)健康食用油。

　　核桃油生產(chǎn)過程中，考慮到核桃油中的不飽和脂肪酸含量高，在高溫環(huán)境下容易使油脂通過自動氧化等反應(yīng)生成氫過氧化無和二級氧化產(chǎn)物，出現(xiàn)刺激性氣味以及油脂變色的現(xiàn)象，影響核桃油的感官質(zhì)量，降低其營養(yǎng)價值，因此在生產(chǎn)核桃油的過程中可以選擇低溫提取。

　　工業(yè)上生產(chǎn)核桃油以壓榨工藝為主，機械壓榨工藝又分為冷榨和熱榨，想要較好的保留油脂中的營養(yǎng)成分，減少雜質(zhì)的形成，冷榨制油工藝很適合核桃油的加工。

　　冷榨核桃油的優(yōu)勢在于能夠較大程度的保留油脂中的營養(yǎng)成分，加工的過程中沒有加入其他物質(zhì)，保留了核桃油自身的風(fēng)味和口感。低溫下壓榨能夠避免核桃中的蛋白質(zhì)變性，影響核桃油的品質(zhì)和色澤，同時可生產(chǎn)低變性核桃蛋白，提高核桃的綜合利用率。冷榨核桃油毛油的顏色淺、雜質(zhì)比較少，所以保存的營養(yǎng)成分較高，適合作為小品種營養(yǎng)健康油生產(chǎn)。

　　冷榨工藝也有缺點，比如低溫壓榨出油率不高，餅中殘油高等，油廠想要充分利用油料資源，獲取較多的油脂，可以在冷榨后再進行浸出取油，既能夠提高出油率，又能夠獲得高質(zhì)量的餅粕用于其他行業(yè)中。

　　冷榨設(shè)備以螺旋榨油機也液壓榨油機為主，華泰糧油機械廠家生產(chǎn)的榨油機可實現(xiàn)冷熱兩用，液壓榨油機包括全自動液壓榨油機和常規(guī)液壓榨油機;螺旋榨油機包括單螺旋榨油機和雙螺旋榨油機等，設(shè)備型號多，規(guī)格全，可根據(jù)客戶生產(chǎn)需求定制。廠家技術(shù)人員還會根據(jù)場地大小、產(chǎn)量、油料種類、成品油質(zhì)量要求等方面為油廠量身定制生產(chǎn)線方案，配置生產(chǎn)線，并且設(shè)計油廠方案、工藝流程、設(shè)備布局等，免費進行安裝調(diào)試，工藝培訓(xùn)等服務(wù)。為客戶的生產(chǎn)提供保障!廠家合作客戶案例眾多，歡迎來廠考察指導(dǎo)，聯(lián)系電話：15896803999 閆經(jīng)理。